吉左右
やきとり （西区）
2003年5月

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　横浜駅のほど近く、岡野町の交差点から１本裏手に入ったところにある。人から教わって行ったが、はじめ店をまちがえて、近くのなんでもない焼鳥屋に入ってしまった。ぶーぶー文句を言いながら早めに切り上げて、外へでてブラブラしようとしたとたん、この店が目に飛び込んできた。一目見て名店の香り。これだ、これだ。

　９時をちょっと過ぎた頃だったが、ネタがほとんど売り切れ、あるものでよければということで入れてもらった。
　内装もメニューも西麻布の「鳥よし」にそっくり。縁続きかなあ。ちょうちんやぼんじりもあり、仕上げはきじ焼き丼かお茶漬け。高級感あり味もよしの満足度の高い店。うちわをもって焼いてる人がちょっとこわそうな印象だったが、話をしてみると親しくなれそうな気配も。

　６年くらいやってるというが、自宅から歩いていける距離にこんな店があるなんて、知らなかったなあ。はまりそうな予感。

　追記：味はいいけど、サービスがね。何回行っても顔を覚えない。（2003年7月記）
ラ
・トゥール・ダルジャン
フランス料理 （港区）赤坂
2003年4月
　鴨料理で有名な、ホテル・ニューオータニ内の店。ホテルの一角から謎めいた通路をワクワクしながら通って店内へ。

　メインの鴨はまるまる１羽分をフロアの隅にある大理石のテーブル（これちょっとみものです。芸術作品のよう）で調理して、２種類のソースで提供してくれる。骨をゴリゴリ圧搾してソースに使う骨髄を抽出したりしていて、客はあああれがうちの鴨だとか言いながら、ワインなぞ傾ける趣向。

　フロアスタッフがたくさんいて、サービス怠りなし。しかもみんなフレンドリーで、えらぶったところが微塵もないので、気持ちよく食事ができる。鴨は２人分19,800円で、それに前菜だ、ワインだとなるとびっくりするほどの値段になるので、高けりゃうまくて当たり前、と言えなくもないが、このおもてなし、この雰囲気は他では得がたいものがある。鴨に通し番号がついているのには驚いた。うちのは17万なんぼでした。フランスの本店では100万羽突破したらしい。五つ星をつけたいが、値段が張るのでそうちょくちょくとはいかないので一つ減らした。
九つ井
炭火焼き・そば （栄区）
2003年4月
　テーブル席の本館と裏山に点在する８つの離れからなる、田舎家風のつくりの店。１号線原宿交差点から大船に抜ける街道沿いにある。創業35年だそうだ。

　離れでいろり焼きコース（8000円から）を食べた。肉、魚貝、野菜など順番に出てきて、囲炉裏におこした炭火で焼く。しめは自慢の手打ちそば。添えられたそば湯は従来のそば湯のイメージが変えてくれる。そばをゆでたお湯ではなく、わざわざそば粉を溶いてつくるとのこと。濃厚で深みがあり、そば湯がおいしいものだとはじめて知った。みのもんたが番組でそば湯の効用を説いて以来、おかわりする人が増えてつくるのにてんてこ舞いらしい。

　雰囲気よし、サービスよし、そば湯は美味い。なんで★３つかというと、遠い、ちょと高い、いろり焼きはそうしょちゅう食いたくならないだろう、という理由。テーブル席でそば（700円から）という手もあるが、うちはそばにはあまりこだわりがないので。
小谷
すし （青葉区）
2003年4月
　赤坂のかくれた名店で修行したという若いご主人が江戸前の技を披露してくれる。 鯛やきすの昆布じめからはじまって、、、えっ、きすってすし屋で使うの？　江戸前ではきすはよく使う食材だったが、最近は手の込んだ仕事をする店が少なくなって、天ぷら屋の定番の食材になってしまったんだそうだ。

　おまかせコースだったので、すしにいくまでにいろいろな料理を味わい、すしが出る頃にはそうとうに酔っぱらって、残念ながらすしの味は良く覚えていない。かなり美味かったと思う、たぶん。人のおごりだったので値段のほうはちょっと不明。

　後日ＮＨＫの料理番組で新橋「しみず」のご主人が、今でこそすしといえば生の刺身をそのままのせるのが主流だが、江戸前は元来手を加えたものを出すものだったと話していて納得した。
焼きそば専門店Ｇ
（西区）
みそラーメン専門店Ｔ
 （都筑区）
　最近つぶれた店。両店とも一度だけ行ったことがある。ダメだろこりゃ、と思っていたら、やっぱねえ。

　共通点は、味にこだわってる（らしい）がおいしくない、店が開いてないことがよくある、カウンターだけの狭い店、サービスが悪い。

　 Ｇは「愛の貧乏脱出作戦」出身らしく、開店当時みのもんたの花輪が飾ってあった。これにつられてか、けっこう行列なんかできてることもあったのに、行列してまで食う味ではなかった。ボクが行ったときには店の関係者が陣取って長話をしていた。食材が入らないからきょうは休業の張り紙を出して急に休んだりしていたが、永久に休業となった。毎日開けてこそ商売、甘えがあったんだろう。

　Ｔは安かったので、うちの子どもたちが愛用していた。味のことを言わなければうれしい値段だったようだ。ここもスープがうまくできなかったからと休むことがあった。近所にラーメン屋がいっぱいできて、なかなかたいへんだったんだろう。

　つぶれるにはつぶれるなりの理由がある。
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