サバティーニ
イタリア料理 （西区）横浜駅周辺
2001年9月
　ローマに本店があるイタリア料理の店。ってことは、 経営者はイタリア人。東口のそごうデパートに入っている。デパートとかショッピングセンターに入っている店って、たとえ名店の支店であっても、あまりいい店に出会ったことがないので、期待せず入った。日曜の午後も通しでやっているという理由で。

　これが予想に反して、当たりだった。日曜でも３時までランチ（2800円）をやっている、内装がデパートの中とは思えないほどシックで落ち着いている、メニューにズッパ（イタリアのスープ）がある、スタッフの応対が気持ちよい。

　ランチはパスタ、主菜から１品ずつ選ぶ。いつものように別々のものをたのんで、二人で皿を交換していたら、はじめから二つに取り分けることもできますよとアドバイスしてくれた。ホール係の木津君、とっても気持ちのよいサービスでしたよ。奥のテーブルでは誕生会をやっていたらしく、スタッフ全員（日本人）がイタリア語でハッピーバースデイを合唱していた。アットホームな雰囲気もよし。
焼き鳥屋Ｆ
（青葉区）
2001年9月

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　おいしい焼き鳥屋、だった・・・のに、味が落ちた。

　おいしかったが、接客態度が冷たかったので、敬遠していた。焼き鳥屋シリーズで、久しぶりに行ってきた。親父さんが軟らかくなっていたのは好感が持てたが、味はずいぶんかわっていた。黒こげになるまで焼いてあるし、塩はかけすぎ、タレはべっちゃりで、味が濃すぎる。親父さんの体調は大丈夫だろうか。
イタリア料理の店Ｏ
（目黒区）
2001年9月
　第３京浜を出てすぐのところにある店。日曜日の昼ということもあってか、入り口に人が並んでいた。でも、順番を受け付ける係がいるわけでもなく、客はただ並んでいる。いらっしゃいませ、お待ちくださいの一言もない。前のグループも怒っていたようで、店員にくってかかっているが、申し訳ありませんとは絶対言わない。ボクもどれくらい待つのか聞いてみた。「座ってるお客さんを帰すわけにはいかないから、５分から30分」と、おねえちゃんがツンケンして答える。そのまま出てきた。

　店はお前んとこだけじゃないんだぜ。どうしてもそこで食わなくちゃならない理由はない。味はどうかわからないが、店員の態度があまりにも悪い。近くのそば屋でカツ丼セットを食った。
イタリア料理の店Ｃ
（都筑区）
2001年9月
　最近近くにできた店。ジェノバがなくなっちゃたし、どっか近くでいい店がないかなあと思っていたところだったので、期待しないで行ってみた。厨房には若いコックさんが何人もいて、活気がある。土曜日ということもあって、お客さんもそれなりに入っていた。味はふつうかな。でも近くだからまた来てもいいかなあなどと思っていたのに・・・。９時頃家族連れの客が来たら、10時までですけどいいですかと拒絶的態度で出迎えるもんで、帰ってしまった。正確には追い返したんだね。おいおい、まだ１時間もあるんだぜ。新しい店は、来た客は帰さないくらいの心構えがないとダメなんじゃないの。その頃にはもう終わりと踏んだのだろう、コックも帽子を脱いでしまっているし（客がいるのにこの態度もよろしくない）、片づけモードに入っていたらしい。こんな店はもう行かない。

　追記：いつの間にかつぶれてました。（2003年7月記）
すし屋Ｎ
（渋谷区）恵比寿
2001年8月
　テレビ朝日『旅サラダ』シリーズ第２弾。深夜遅くまでやっていて（朝の４時まで）、すし屋には珍しく一品メニューもたくさんあると紹介されていた。

　にぎりは50円から400円で、言ってみれば『びっくり寿司チェーン』スタイル。が、すしは器量が悪い、ご飯が手の形に握られているで、ちょっとイケてない。職人さんが一人帰るところだったのでと、出てくるまでにえらく時間がかかった。お待たせしてすいませんと「だだちゃ豆」を「枝豆じゃありませんよ」というコメント付きでサービスしてくれた。サービスのちゃ豆が流行してるらしい。

　回転寿司も含めてこういう明朗会計の店と、座っていくらの高級すし店と、すし業界は二極分化している。前者の店のボクの基準は『びっくり寿司』で、安い、早い、ネタがそれなりにしっかりしてるというのが基本。個人の店が生き残るのはたいへんだろうし、安く食えるすし屋も必要だが、何かしら客にアピールするものがないと、びっくり寿司を越えるのはむずかしいだろうね。店の人の話を聞いてしまうと、がんばってる店を応援したいと情が出るが、ここは心を鬼にして。
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